Influence of Probiotic Bacteria on Some Pathogenic Bacteria in Yoghurt and Kariesh Cheese

Faculty Veterinary Medicine Year: 2018
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 1-5
Authors:
Salah Fathy Ahmed Abdelaal
Journal: Trends in Medicine 5th International Conference of Food Safety "Food Safety and Human Health" Damanhour University, Egypt 13th October 2018. Volume: 19
Keywords : Influence , Probiotic Bacteria , Some Pathogenic Bacteria    
Abstract:
Three experiments were performed to know the efficacy of probiotic (L. rhamnosus) on foodbornepathogens (E. coli O26:H11and S. aureus) in yoghurt and kariesh cheese. The aim of the first experiment was to investigate the ability of probioti
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "MRSA detection in raw milk, some dairy products and hands of dairy workers in Egypt, a mini-survey", Elsevier, 2013 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "المحتوي الأولي لبقايا المعادن الثقيلة في لبن الأبقار الخام و توزيعها في بعض منتجات الألبان.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م, 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الميكروبات المحبة للبرودة في اللبن المباع بحافظة الشرقية.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م., 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الميكروبات المحللة للبروتين في اللبن وبعض منتجاته.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م, 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز علي الجودة الصحية للزبادي و الجبن الطري.", المؤتمر العلمي الرابع ، كلية الطب البيطري – جامعة المنصورة بالاشتراك مع جامعة تيرامو – ايطاليا والمنعقد بجامعة المنصورة (الطب البيطري في خدمة المجتمع, 2005 More

Department Related Publications

  • Eman Nabil Abdelfatah Mohammed, "SCREENING OF SOME DAIRY PRODUCTS IN EGYPT FOR AFLATOXIN-M1 CONTAMINATION AND SOME HEAVY METAL RESIDUES.", Research communications, 2017 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "Use of Mass Spectrometry to Profile Peptides in Whey Protein Isolate Medium Fermented by Lactobacillus helveticus LH-2 and Lactobacillus acidophilus La-5", www.frontiersin.org, 2019 More
  • Osama Kamal El Sayed Hussain, "microbial studies on meat and meat products", مجلة كلية طب بيطرى الزقازيق, 2016 More
  • Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "Performance, carcass traits, meat quality and amino acid profile of different Japanese quails strains", Springer, 2017 More
  • Rania Mohamed Kamal, "MRSA detection in raw milk, some dairy products and hands of dairy workers in Egypt, a mini-survey", Elsevier, 2013 More
Tweet