تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز علي الجودة الصحية للبن الخام بعد فترات تخزين مختلفة

Faculty Veterinary Medicine Year: 2005
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 173-185
Authors:
Salah Fathy Ahmed Abdelaal
Journal: المؤتمر العلمي الرابع ، كلية الطب البيطري – جامعة المنصورة بالاشتراك مع جامعة تيرامو – ايطاليا والمنعقد بجامعة المنصورة (الطب البيطري في خدمة المجتمع – استخدام التقنيات الحيوية في الطب البيطري) في الفترة من 5 - 6 أبريل 2005م المؤتمر العلمي الرابع ، كلية الطب البيطري – جامعة المنصورة بالاشتراك مع جامعة تيرامو – ايطاليا والمنعقد بجامعة المنصورة (الطب البيطري في خدمة المجتمع Volume:
Keywords : تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز , الجودة الصحية    
Abstract:
Fifty random samples of raw milk were collected from dairy farm of Faculty of Vet. Med., Zagazig University. Each sample was divided into 2 parts, the first part was stabilized with LPs (NaSCN, 14 mg/L. & Na2CO3 1.5 H2O2, 30 mg/L.) and the
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "MRSA detection in raw milk, some dairy products and hands of dairy workers in Egypt, a mini-survey", Elsevier, 2013 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "المحتوي الأولي لبقايا المعادن الثقيلة في لبن الأبقار الخام و توزيعها في بعض منتجات الألبان.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م, 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الميكروبات المحبة للبرودة في اللبن المباع بحافظة الشرقية.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م., 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الميكروبات المحللة للبروتين في اللبن وبعض منتجاته.", مجلة الزقازيق الطبية البيطرية 2005م, 2005 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز علي الجودة الصحية للزبادي و الجبن الطري.", المؤتمر العلمي الرابع ، كلية الطب البيطري – جامعة المنصورة بالاشتراك مع جامعة تيرامو – ايطاليا والمنعقد بجامعة المنصورة (الطب البيطري في خدمة المجتمع, 2005 More

Department Related Publications

  • Mohammed Ezzat Ahmed Elsayed , "Genetic discrimination of food-borne pathogenic and spoilage Bacillus spp. based on three housekeeping genes", Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Food Science, School of Veterinary Sciences/College of Biotechnology, University of Santiago de Comp, 2015 More
  • Eman Nabil Abdelfatah Mohammed, "Assessment of heavy metals content of some types of edible eggs in Sharkia, Egypt", First International Conference of Impact of Environmental Hazards on Food Safety, 2014 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تواجد الاوكراتوكسينA فى اللبن المجفف المسوق فى محافظة الشرقية Prevalence of Ochratoxin A in Milk powder Marketed in Sharkia Governorate, Egypt", Zag. Vet. J, 2015 More
  • Salah Fathy Ahmed Abdelaal, "تأثير إضافة بكتريا البروبيوتك إلى الزبادي على حيوية بعض البكتريا المنقولة عن طريق الغذاء Influence of addition of probiotic bacteria to yoghurt on survivability of some food borne pathogens", 3rd International Conference of Food Safety "Environmental Hazards and Food Safety" Damanhour University, Egypt 10th October 2016, 2016 More
  • Alsaid Abozaid Abdelhadi Eldaly , "Occurrence, serotypes and virulence genes of non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli in fresh beef, ground beef, and beef burger", Elsevier, 2014 More
Tweet