الاستهلاك بالمعنى الاقتصادى هو الاستخدام النهائي للسلع والانتفاع بالخدمات فى صورتها النهائية. وهناك أنواع عديدة من السلع والخدمات التى يستهلكها الأفراد والتى تتنوع وتختلف من مجتمع لآخر إلا أن هناك حد أدنى فى كل مجتمع لكمية السلع والخدمات التى تسمى بضرورات المعيشة وهو مستوى الكفاف، أي ذلك الذي يكفى بالكاد لاستمرار البقاء للآدميين. والاستهلاك الذاتى الغذائى ظاهرة تنشأ بسبب قيام المنتجين الزراعيين باحتجاز جزءا كبيرا من ناتجهم الزراعي وتخزينه في منازلهم بغرض الاستهلاك الشخصي والعائلي على مدار العام كنوع من الأمان المعيشي، نظرا لما تتصف به الزراعة من موسمية الإنتاج والدخل المزرعى.لذلك تهدف الدراسة إلى إلقاء الضوء على أهم السلع الغذائية التى تستهلك ذاتيا فى القطاع الزراعي بوجه عام وفى القطاع الريفي لمحافظة الشرقية موضع الدراسة بوجه خاص.7- التكاليف المطلوبة لعمليات الزراعة المختلفة للكركدية0كانت أعلى تكاليف تحت الزراعة بالبلانتر تحت المعاملة 3 ( محراث قلاب + محراث دوراني + تسوية ) وأقلها تحت الزراعة بالبلانتر تحت المعاملة 1 (محراث حفار وجهين + تسوية)التوصيات:1- يوصى بميكنة محصول الكركدية لإعطاء أعلى أنتاجية 02- يوصى باستخدام المعاملة T4 ( محراث قلاب مطرحى + محراث حفار ( وجهة واحد + محراث دوراني + تسوية ) لأعداد مرقد البذرة لتحسين خواص التربة الطبيعية لمحصول الكركدية03- يوصى لزراعة محصول الكركدية لزيادة الإنتاجية باستخدام آلة الزراعة فى جور (نيوماتيك بلانتر)0