Zagazig University Digital Repository
Home
Thesis & Publications
All Contents
Publications
Thesis
Graduation Projects
Research Area
Research Area Reports
Search by Research Area
Universities Thesis
ACADEMIC Links
ACADEMIC RESEARCH
Zagazig University Authors
Africa Research Statistics
Google Scholar
Research Gate
Researcher ID
CrossRef
Assessment of biogenic amines content in fresh cattle livers during chilling storage and pan-roasting
Faculty
Veterinary Medicine
Year:
2016
Type of Publication:
ZU Hosted
Pages:
S217-223
Authors:
Mohamed Abdallah Mohamed Heussien
Staff Zu Site
Abstract In Staff Site
Journal:
Japanese Journal of Veterinary Research 64(Supplement 2): S217-223, 2016 Japanese Journal of Veterinary Research 64(Supplement 2): S217-223, 2016
Volume:
Keywords :
Assessment , biogenic amines content , fresh cattle
Abstract:
The levels of biogenic amines in addition to microbial and chemical parameters of fresh cattle livers were determined. The influence of chilling at 0 ± 1 °C, 4 ± 1 °C and pan-roasting on beef liver quality and safety was investigated. The
Author Related Publications
Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "Health risk assessment of organochlorine pesticide residues in edible tissue of seafood", FRONTIERS, 2023
More
Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "Aflatoxin and Ochratoxin A residues in some meat additives", Marsland press, 2013
More
Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "Effect of cooking methods on some antibiotic residues in chicken meat", Japanese Journal of Veterinary Research, 2016
More
Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "تقييم التجهيز الصحى لذبائح بدارى التسمين وتأثيره على فترة حفظها مبردة", لايوجد, 1900
More
Mohamed Abdallah Mohamed Heussien, "EFFECT OF POMEGRANATE PEEL POWDER ON THE HYGIENIC QUALITY OF BEEF SAUSAGE", Faculty of Biotechnology and Food Sciences (Slovak University of Agriculture in Nitra), 2017
More
Department Related Publications
Ibrahiem Hassan Ibrahiem Amer, "حساسية بعض ميكروبات التسمم الغذائى المعزولة من اللبن للمطهرا ت", لايوجد, 1900
More
Ibrahiem Hassan Ibrahiem Amer, "المحتوي الأولي لبقايا المعادن الثقيلة في لبن الأبقار الخام و توزيعها في بعض منتجات الألبان", لايوجد, 1900
More
Ibrahiem Hassan Ibrahiem Amer, "ميكروبات الكلوستريد يا فى اللبن وبعض منتجاتة", لايوجد, 1900
More
Alsaid Abozaid Abdelhadi Eldaly , "الحالة الصحية للدجاج المجهز يدويا", لايوجد, 1900
More
Alsaid Abozaid Abdelhadi Eldaly , "مدى تواجد أنواع الكامبيلوباكتر في الدواجن المجهزة وبعض منتجاتها مع محاولة لخفض نسبة التلوث بها باستخدام بعض الأحماض العضوية", لايوجد, 1900
More
جامعة المنصورة
جامعة الاسكندرية
جامعة القاهرة
جامعة سوهاج
جامعة الفيوم
جامعة بنها
جامعة دمياط
جامعة بورسعيد
جامعة حلوان
جامعة السويس
شراقوة
جامعة المنيا
جامعة دمنهور
جامعة المنوفية
جامعة أسوان
جامعة جنوب الوادى
جامعة قناة السويس
جامعة عين شمس
جامعة أسيوط
جامعة كفر الشيخ
جامعة السادات
جامعة طنطا
جامعة بنى سويف