الخصائص الفيزوكيميائية وتركيب الأحماض الدهنية والمركبات النشطة بيولوجيا في بعض الزيوت النباتية والعطرية المستخلصة على الضغط البارد

Faculty Agriculture Year: 2015
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Journal: مجلة كلية الزراعة مجلة كلية الزراعة Volume:
Keywords : الخصائص الفيزوكيميائية وتركيب الأحماض الدهنية والمركبات    
Abstract:
Vegetable cold pressed oils of sesame, pumpkin, flax and rape and essential oils of ginger, fenugreek and black cumin seeds were evaluated for their physicochemical; colour, radical-scavenging capacities percentage, oxidative stability inde
   
     
 
       

Author Related Publications

  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "Optimizing the Addition of Functional Plant Extracts and Baking Conditions To Develop Acrylamide-Free Pita Bread", Journal of food protection, USA, 2018 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "Acceleration of mackerel fish sauce fermentation via bromelain addition", Nutrition & Food Science, 2018 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "Biochemical and Functional Characterization of Kidney Bean Protein Alcalase-Hydrolysates and Their Preservative Action on Stored Chicken Meat", MDPI, 2021 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "الخصائص الغذائية والعلاجية لحليب الجمل المتخمر المدعم بدقيق الكينوا الأحمر علي الفئران المصابة بفرط كوليسترول الدم", Molecules 2022, 27, 7695, 2022 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "الخصائص الفيزوكيميائيه والحراريه والحسية للدونات الخالي من الجلوتين المحتوى على الألياف الغذائية المضادة للأكسدة من النواتج الثانويه للكنتالوب", Journal of Food Measurement and Characterization, 2021 More

Department Related Publications

  • Manal Mohamed Elsayed Mohamed Shehata, "Evaluation of the Nutritional Culture at Secondary Stage Students (Males and Females) in Zagazig City, Egypt", Zagazig Journal of Agricultural Research, 2006 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "Effect of pre-drying, blanching and citric acid treatments on the quality of fried sweet potato chips", American journal of food technology, 2014 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "EFFECTIVENESS OF INDICATIVE PROGRAMME PROPOSAL TO DEVELOP UNIVERSITY STUDENT'S AWARENESS ABOUT CHOOSE AND BUY WELL-MADE CLOTHES", مجلد بحوث المؤتمر الدولى الأول – العربى الخامس عشر للإقتصاد المنزلى "الاقتصاد المنزلى وقضايا الشباب", 2012 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "PLANING, IMPLIMENTATION and EVALUATION TRAINING PROGRAM FOR RURAL WOMEN IS WORKING ON HANDWORK EMBROIDERY TECHNIQUES UPGRADE SMALL INDUSTRIES", المؤتمر الدولى الأول للاقتصاد المنزلى "علوم الإنسان التطبيقية والتكنولوجيا فى الألفية الثالثة", 2013 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "Comparison study clothing consumption behavior for rural and urban woman in Sharkia Governorate", المؤتمر الدولي الثانى– العربي السادس عشر للاقتصاد المنزلي "الاقتصاد المنزلي فى خدمة الصناعة", 2013 More
Tweet