الخصائص الفيزوكيميائية وتركيب الأحماض الدهنية والمركبات النشطة بيولوجيا في بعض الزيوت النباتية والعطرية المستخلصة على الضغط البارد

Faculty Agriculture Year: 2015
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea
Journal: مجلة كلية الزراعة مجلة كلية الزراعة Volume:
Keywords : الخصائص الفيزوكيميائية وتركيب الأحماض الدهنية والمركبات    
Abstract:
Vegetable cold pressed oils of sesame, pumpkin, flax and rape and essential oils of ginger, fenugreek and black cumin seeds were evaluated for their physicochemical; colour, radical-scavenging capacities percentage, oxidative stability inde
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "Optimizing the Addition of Functional Plant Extracts and Baking Conditions To Develop Acrylamide-Free Pita Bread", Journal of food protection, USA, 2018 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "Acceleration of mackerel fish sauce fermentation via bromelain addition", Nutrition & Food Science, 2018 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "Biochemical and Functional Characterization of Kidney Bean Protein Alcalase-Hydrolysates and Their Preservative Action on Stored Chicken Meat", MDPI, 2021 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "الخصائص الغذائية والعلاجية لحليب الجمل المتخمر المدعم بدقيق الكينوا الأحمر علي الفئران المصابة بفرط كوليسترول الدم", Molecules 2022, 27, 7695, 2022 More
  • Norhan Abdelhamied Mohamed Hassan Rabea, "الخصائص الفيزوكيميائيه والحراريه والحسية للدونات الخالي من الجلوتين المحتوى على الألياف الغذائية المضادة للأكسدة من النواتج الثانويه للكنتالوب", Journal of Food Measurement and Characterization, 2021 More

Department Related Publications

  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Adiponectin and adrenocortical functions.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Serum lipids in terminal renal failure and its relation to protein deficiency and some 1 /1 /1990 Zagazig Medical Association Journal ", لايوجد, 1900 More
  • Elsayed Mohamed Abdel Wahed Khalil, "Utilization of sebestan plum fruit nectar (Cordia dichotoma Forst) in the manufacture of flavoured nutraceutical yoghurt drink" الاستفادة من نكتار لب ثمار المخيط Cordia dichotoma في صناعة مشروب اليوجورت ذو الخواص الوقائية", Zagazig J. Agric. Res., 2013 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "إستخدام السكرالوز ومستخلص أوراق الإستيفيا في إنتاج مخبوزات منخفضة السعرات.", كلية الزراعة - جامعة الزقازيق, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "التأثير المثبط لزيت Nigella Sativa المستخلص بالضغط على البارد على الميكروبات المرضية وتحسين جودة الجبن الدمياطى.", Journal of Food Safety, 2013 More
Tweet