Zagazig University Digital Repository
Home
Thesis & Publications
All Contents
Publications
Thesis
Graduation Projects
Research Area
Research Area Reports
Search by Research Area
Universities Thesis
ACADEMIC Links
ACADEMIC RESEARCH
Zagazig University Authors
Africa Research Statistics
Google Scholar
Research Gate
Researcher ID
CrossRef
: Ameliorative effect of Dill and Coriander Oils addition on Quality Characteristics and Oxidative Stability of Tallaga Cheese Manufactured using Vegetable Oil
Faculty
Technology and Development
Year:
2021
Type of Publication:
ZU Hosted
Pages:
Authors:
Staff Zu Site
Abstract In Staff Site
Journal:
J. of Food and Dairy Sci Mansoura Univ
Volume:
Keywords :
, Ameliorative effect , , Dill , Coriander Oils addition
Abstract:
تم تصنيع جبن التلاجة باستخدام لبن4٪ دهن (كنترول)، وأضيف زيت دوار الشمس إلى اللبن الفرز كبديل لدهن اللبن. وأضيفت زيوت الشبت والكزبرة إلى معاملات الجبن المصنع بزيت دوار الشمس بمعدل 0.2٪ لكل منهما. وتلى ذلك تحليل معاملات الجبن من حيث التركيب ا
Author Related Publications
Department Related Publications
Mohammed Mahmoud Alswedy , "Effect of dietary constituents on plasma lipoprotein cholesterol and triglycerides in rats", لايوجد, 1900
More
Abdelaleim Ismail Ibrahim ElSayed, "Quantitative analysis of transcripts of the open reading frames of Sugarcane yellow leaf virus genome by one-multiplex RT-PCR: Evidence for a high transcript level of suppressor gene in sink leaves.", Wiley, 2013
More
Abdelaleim Ismail Ibrahim ElSayed, "Investigation of ORF0 as a sensitive alternative diagnostic segment to detect Sugarcane yellow leaf virus", Springer, 2012
More
Ahmed Mohamed Saad Mousttafa, "CHEMICAL COMPOSITION, ANTIOXIDANT PROPERTIES, AND MICROBIAL CONTENT OF CHICKPEA (Cicer arietinum L.) STEEP LIQUOR", كلية الزراعة جامعة الزقازيق, 2013
More
Mohamed Fawzy Ramadan Hasanien, "Oil of clove", elsevier, 2014
More
جامعة المنصورة
جامعة الاسكندرية
جامعة القاهرة
جامعة سوهاج
جامعة الفيوم
جامعة بنها
جامعة دمياط
جامعة بورسعيد
جامعة حلوان
جامعة السويس
شراقوة
جامعة المنيا
جامعة دمنهور
جامعة المنوفية
جامعة أسوان
جامعة جنوب الوادى
جامعة قناة السويس
جامعة عين شمس
جامعة أسيوط
جامعة كفر الشيخ
جامعة السادات
جامعة طنطا
جامعة بنى سويف