Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs

Faculty Specific Education Year: 2018
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan
Journal: المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018 المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018 Volume:
Keywords : Studies , , Antioxidant , Antibacterial Properties , Phyto By-products    
Abstract:
Abstract: The present study was carried out in a trial to open up new horizons for the use of phyto by-products and gum arabic (GA) extracts in some food processing applications. Such methanolic extracts were mixed with beef meatballs (MB),
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More

Department Related Publications

  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "إمكانية صباغة أقمشة تريكو اللحمة ببعض مستخلصات الصبغات الطبيعية الآمنة بيئيا لاستخدامها في صناعة عرائس الأطفال", مجلة كلية الاقتصاد المنزلي - جامعة المنوفية مجلد(22) العدد(4) 2012 م ISSN) 2578-1110)., 2012 More
  • ahdab abdou mohamed elmaadawy, "Effect of Low Fat Yoghurt Supplemented With Garden Cress Seeds Powder on Hypercholesterolemic Rats.", Egyptian Nutrition Society, 2019 More
  • Yasser Abdelaal Sleim Elewa, "Antibacterial and antibiofilm effects of silver nanoparticles against the uropathogen Escherichia coli U12", science direct, 2022 More
  • Rehab Mohamed Ali Ismaiel, "فاعلية برنامج تدريبي في اكساب الخريجين غير المتخصصين المعارف والمهارات اللازمة لتصميم نموذج وتنفيذ فستان طفلة", المجله المصرية للاقتصاد المنزلي - كلية الاقتصاد المنزلي - جامعة حلوان العدد(35) – 2019م, 2019 More
  • Rehab Gomaa Ibrahiem Abdelhady, "كفاءة الأداء الوظيفي لبعض تقنيات حياكة الجاكيت الدنيم(الجينز)", كلية التربية النوعية جامعة المنيا, 2020 More
Tweet