Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs

Faculty Specific Education Year: 2018
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadek Elsadek Radwan
Journal: المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018 المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018 Volume:
Keywords : Studies , , Antioxidant , Antibacterial Properties , Phyto By-products    
Abstract:
Abstract: The present study was carried out in a trial to open up new horizons for the use of phyto by-products and gum arabic (GA) extracts in some food processing applications. Such methanolic extracts were mixed with beef meatballs (MB),
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More

Department Related Publications

  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "TREATMENT OF THE COTTON FABRICS USING MICROWAVE AND SUBSEQUENT DYEING", مجلة "TEXTILE ASIA " APRIL /2012 22-25 P, 2012 More
  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "تأثير اختلاف نوع الصبغة وتركيزها والتجهيز للأقمشة القطنية المنتجة ببعض أساليب الغزل المختلفة علي خواص الأداء الوظيفي", Journal of American Science, 2014 More
  • Awatef Bahig Mohamed Ibrahim, "الثورة المصرية ( 25 يناير 2011) مصدر الهام لتصميم الأزياء الحريمى باستخدام بعض برامج الحاسب الالى", المؤتمر الدولي الأول سمارتكس (Smar Tex- Egypt 2011) بجامعة كفر الشيخ بالتعاون مع أكاديمية ايفانوفو للنسيج بروسيا, 2011 More
  • Akmal Shawky Gaballa, "Preparation and Spectroscopic Studies of Charge-Transfer Complexes of Thiamine Hydrochloride with Different Electron Acceptor", SPRINGER, 2018 More
  • Yasser Abdelaal Sleim Elewa, "Synthesis and Biological Evaluation of Some New Thiophene, Thiazole, Dithiolane Derivatives and Related Compounds", Taylor & Francis, 2018 More
Tweet