Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs

Faculty Specific Education Year: 2018
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadek Elsadek Radwan
Journal: المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018 المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018 Volume:
Keywords : Studies , , Antioxidant , Antibacterial Properties , Phyto By-products    
Abstract:
Abstract: The present study was carried out in a trial to open up new horizons for the use of phyto by-products and gum arabic (GA) extracts in some food processing applications. Such methanolic extracts were mixed with beef meatballs (MB),
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More

Department Related Publications

  • Akmal Shawky Gaballa, "Synthesis, Infrared Spectrum and Thermal Studied of Copper(II) Carbonate Formed by the Reaction of Urea with Copper(II) acetate", Ibn Al-Haitham Journal for Science and Technology (IJST),, 2006 More
  • Akmal Shawky Gaballa, "Synthesis and spectroscopic studies of metal complexes formed in the reaction of metal ions with urea at high temperature", Journal of the Korean Chemical Society (JKCS),, 2007 More
  • Akmal Shawky Gaballa, ". Synthesis, characterization and biological activity of some Platinum(II) complexes with Schiff bases derived from salicylaldehyde, 2-furaldehyde and phenylenediamine", Spectrochim. Acta Part, 2007 More
  • Akmal Shawky Gaballa, "Synthesis, characterization and antimicrobial activity of some nitrilotriacetic acid (NTA)M(II) and M(III) complexes", Bull. Chem. Soc. Ethiop, 2011 More
  • Akmal Shawky Gaballa, "Preparation and spectroscopic studies on charge-transfer complexes of 2-Hydroxypyridine with electron acceptors", J. Mol. Struct.,, 2013 More
Tweet