Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils

Faculty Specific Education Year: 2017
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadek Elsadek Radwan
Journal: المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م Volume:
Keywords : Antioxidant activities , onion skin extracts: applications    
Abstract:
Abstract: Antioxidant activities and total phenolics content of onion skin extracts (white onion skin extract, WOSE and red onion skin extract, ROSE) have been studied for many food technology applications. These applications include the u
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadek Elsadek Radwan, "Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs", المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018, 2018 More

Department Related Publications

  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "THE POSSIBILITY OF MERGENCE BETWEEN BUTTONS AND REMNANTS OF SYNTHETIC LEATHER USING PLANT DECORATIONS TO ACHIEVE FUNCTIONAL PERFORMANCE, AESTHETIC AND ECONOMIC PROPERTIES FOR LADIES OUT WEAR", بالمجلة العلمية علوم وفنون –دراسات وبحوث –, 2013 More
  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "THE PEST FUNCTIONAL PROPERTIES FOR THE PHYSIOLOGICAL COMFORT TO FIT THE FUNCTIONAL PERFORMANCE OF GARMENTS IN WARMER CLIMATES", بالمجلة العلمية علوم وفنون –دراسات وبحوث –جامعة حلوان, 2013 More
  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "إمكانية صباغة أقمشة تريكو اللحمة ببعض مستخلصات الصبغات الطبيعية الآمنة بيئيا لاستخدامها في صناعة عرائس الأطفال", مجلة كلية الاقتصاد المنزلي - جامعة المنوفية مجلد(22) العدد(4) 2012 م ISSN) 2578-1110)., 2012 More
  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "تأثير اختلاف تقنيات الحياكة علي جودة حياكة الأقمشة السليلوزية المخلوطة", المؤتمر الدولي الثالث للفنون التطبيقية دمياط -جامعة المنصورة بعنوان "الفنون التطبيقية والتوقعات المستقبلية", 2012 More
  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "إثراء القيمة الجمالية لملابس الأطفال (المرحلة الوسطي) باستخدام التقنيات المختلفة", مجلة كلية التربية النوعية - جامعة المنصورة العدد(26) ص448-472يوليو 2012 م ., 2012 More
Tweet