Antioxidant activities of onion skin extracts: applications in charcoal broiled meat and deep-fat frying oils

Faculty Specific Education Year: 2017
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan
Journal: المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م Volume:
Keywords : Antioxidant activities , onion skin extracts: applications    
Abstract:
Abstract: Antioxidant activities and total phenolics content of onion skin extracts (white onion skin extract, WOSE and red onion skin extract, ROSE) have been studied for many food technology applications. These applications include the u
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Effect of Cheese Supplemented with Olive Leaves Extract on Blood Lipid Profile of Hyperlipidemic Rats", مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية – كلية التربية النوعية – جامعة الزقازيق- المجلد الأول- العدد الثاني, 2015 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Vegetables processing by-product extracts Attenuates streptozotocin -induced hyperglycemia and oxidative stress in rats", المؤتمر الدولي الخامس– العربي التاسع عشر للاقتصاد المنزلي"الاقتصاد المنزلي فى خدمة وتنمية المجتمع والبيئة"16-17 أكتوبر 2017 م, 2017 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Evaluation of oxidative stress and antioxidative defense systems in Infants and Young Children with Iron-Deficiency Anemia of Sharkia Governorate, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الثالث- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Nutritional and biochemical studies on obesity and its complications in population of Sharkia and Qalyubia governorates, Egypt", مجلة بحوث الاقتصاد المنزلي- كلية الاقتصاد المنزلي – جامعة المنوفية- مجلد 26-العدد الرابع- 2016, 2016 More
  • Hanan Elsadeq Elsadeq Radwan, "Studies on the Antioxidant and Antibacterial Properties of Phyto By-products and Gum Arabic Extracts in Cooked Beef Meatballs", المؤتمر العلمي الخامس والدولي الثالث بعنوان الاتجاهات العالميه المعاصره وتطوير التخصصات النوعيه – كلية التربيه النوعيه – جامعة عين شمس-فبراير 2018, 2018 More

Department Related Publications

  • Ghada Abdelfattah Abdelrahman Elsayed, "إمكانية صباغة أقمشة تريكو اللحمة ببعض مستخلصات الصبغات الطبيعية الآمنة بيئيا لاستخدامها في صناعة عرائس الأطفال", مجلة كلية الاقتصاد المنزلي - جامعة المنوفية مجلد(22) العدد(4) 2012 م ISSN) 2578-1110)., 2012 More
  • ahdab abdou mohamed elmaadawy, "Effect of Low Fat Yoghurt Supplemented With Garden Cress Seeds Powder on Hypercholesterolemic Rats.", Egyptian Nutrition Society, 2019 More
  • Yasser Abdelaal Sleim Elewa, "Antibacterial and antibiofilm effects of silver nanoparticles against the uropathogen Escherichia coli U12", science direct, 2022 More
  • Rehab Mohamed Ali Ismaiel, "فاعلية برنامج تدريبي في اكساب الخريجين غير المتخصصين المعارف والمهارات اللازمة لتصميم نموذج وتنفيذ فستان طفلة", المجله المصرية للاقتصاد المنزلي - كلية الاقتصاد المنزلي - جامعة حلوان العدد(35) – 2019م, 2019 More
  • Rehab Gomaa Ibrahiem Abdelhady, "كفاءة الأداء الوظيفي لبعض تقنيات حياكة الجاكيت الدنيم(الجينز)", كلية التربية النوعية جامعة المنيا, 2020 More
Tweet