Studies on some low calory foods

يعتبر القمح من اكثر المحاصيل اهمية في العالم ومعظم كمياته تحول الي دقيق الذي يستخدم لصناعة منجات الحبوب مثل الخبز-المخبوزات-الكيك-المقرمشات-البسكويت-المكرونة-منتجات الحبوب التي تستخدم الافطار والاطعمة مابين الوجبات.يعتبر الخبز احد الاغذية الاساسية لبلاد كثيرة وخاصة البلاد النامية ومن المعروف انه في هذه البلدان النامية يمثل الخبز حوالي 72% من كمية السعرات الكلية الماخوذة وحوالي 70% من البروتين الكلي في الغذاء.