التأثير المثبط لزيت Nigella Sativa المستخلص بالضغط على البارد على الميكروبات المرضية وتحسين جودة الجبن الدمياطى.

Faculty Agriculture Year: 2013
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 470-480
Authors:
Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed
Journal: Journal of Food Safety Journal of Food Safety Volume: 33
Keywords : التأثير المثبط لزيت Nigella Sativa المستخلص    
Abstract:
The impact of adding cold-pressed black cumin seed oil (BCSO) at levels of 0.1 and 0.2% w/w to Domiati cheese supplemented with probiotic cultures on the growth inhibition of foodborne pathogens (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Lis
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الجبن الطري المضاف الية زيت حبة البركة: التأثير المثبط على مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية وجودة الجبن أثناء التخزين.", Saudi Journal of Biological Sciences, 2013 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "تأثير اليوجهورت المدعم بالبكتيريا الحيوبة على بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Wulfian, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "مستويات الأمينات الحيوية فى الجبن وتأثيرها على الخواص البيوكيميائية والهستولوجىة فى فئران التجارب.", J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "دراسات إكلينيكية على تأثير بعض البكتيريا الحيوبة على تعديل بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Egyptian Journal of Dairy Science., 2015 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الثبات التأكسدى للسمن وتأثره بمضادات الأكسدة الطبيعية المستخلصة من مخلفات التصنيع الغذائى.", Annals of Agriculture Science, 2014 More

Department Related Publications

  • Elsayed Mohamed Abdel Wahed Khalil, "GROWTH AND SURVIVAL OF SOME LACTIC ACID BACTERIAL STRAINS IN CAMEL’S MILK نشاط بعض سلالات بكتيريا حمض اللاكتيك و البفيدوبكتيريا في لبن النوق", N. Egypt. J. Microbiol., 2009 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "تأثير أوراق المورينجا (Moringa oleifera Lam.) علي بعض الخواص الفيزيائية و الكيماوية و الحسية لكعك دقيق القمح.", كلية الزراعة - جامعة الزقازيق, 2014 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "تأثير مسحوق الشيتوزان علي جودة عصير البرتقال و مخلوط عصير البرتقال و الجزر.", المركز القومي للبحوث, 2015 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "ALLEVIATION OF DROUGHT STRESS EFFECTS AT DIFFERENT GROWTH STAGES OF WHEAT PLANTS BY FOLIAR SPRAY OF SALICYLIC ACID", مجلة الزقازيق للبحوث الزراعية, 2013 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "TRAINING PROGRAMME OF DEVELOPING THE KNOWLEDGE AND DIRECTIONS OF PREPARATORY STAGE STUDENTS IN HANDLE EMBROIDERY WITH SATAN TAPES IN SHARKIA GOVERNORATE", المؤتمر الدولي الثاني – العربي السادس عشر للاقتصاد المنزلي كلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية "الاقتصاد المنزلي في خدمة الصناعة ", 2013 More
Tweet