تقديرالأمينات الحيوية فى بعض الجبن الموجودة بالاسواق المصرية: تأثير الأمينات الحيوية على الخواص البيوكيميائية للفئران.

Faculty Agriculture Year: 2010
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 219-230
Authors:
Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed
Journal: Egyptian Journal of Dairy Science Egyptian Journal of Dairy Science Volume: 38
Keywords : تقديرالأمينات الحيوية , , الجبن الموجودة بالاسواق المصرية:    
Abstract:
The gross chemical composition, free amino acids, total volatile fatty acids and biogenic amine (BA) contents of commercially Mish, Ras and Blue cheeses obtained from Egyptian markets and little factories were studied. The gross composition
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الجبن الطري المضاف الية زيت حبة البركة: التأثير المثبط على مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية وجودة الجبن أثناء التخزين.", Saudi Journal of Biological Sciences, 2013 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "تأثير اليوجهورت المدعم بالبكتيريا الحيوبة على بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Wulfian, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "مستويات الأمينات الحيوية فى الجبن وتأثيرها على الخواص البيوكيميائية والهستولوجىة فى فئران التجارب.", J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "دراسات إكلينيكية على تأثير بعض البكتيريا الحيوبة على تعديل بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Egyptian Journal of Dairy Science., 2015 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الثبات التأكسدى للسمن وتأثره بمضادات الأكسدة الطبيعية المستخلصة من مخلفات التصنيع الغذائى.", Annals of Agriculture Science, 2014 More

Department Related Publications

  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "IMPACT OF TECHNOLOGICAL GAP ON THE CRAFT OF READY-MADE CLOTHES IN RURAL OF SHARKIA GOVERNORATE", مجلة الإنتاجية والتنمية (بحوث زراعية), 2011 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "TAKE ADVANTAGE OF PRINTING TECHNOLOGY TO ENRICH SOME OF THE CLOTHING PRODUCTS KINDERGARTEN AS AN EDUCATIONAL TOOL TO HELP", المؤتمر الدولى الأول – العربى الخامس عشر للإقتصاد المنزلى "الاقتصاد المنزلى وقضايا الشباب", 2012 More
  • Hamadah Mohamed Ahmed Hassan, "Synthesis of structured lipids enriched with medium-chain fatty acids via solvent-free acidolysis of microbial oil catalyzed by Rhizomucor miehei lipase", Elsevier, 2018 More
  • Sameh Abdrabou Elsayed Husseini Korma, "Screening of lipases for production of novel structured lipids from single cell oils", Elsevier, 2019 More
  • Ahmed Adel Ismaiel Mohamed Elbadawy, ". Color and pigments of packaged refrigerated beef", . M.S. thesis, Oregon State University Library, Corvallis, Oregon, USA., 1961 More
Tweet