الأمينات الحيوية والخصائص الميكروبيولوجية للجبن المصرية.

Faculty Agriculture Year: 2014
Type of Publication: ZU Hosted Pages: 130-139
Authors:
Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed
Journal: African Journal of Food Science African Journal of Food Science Volume: 8
Keywords : الأمينات الحيوية والخصائص الميكروبيولوجية للجبن المصرية.    
Abstract:
Cheeses are among those high-protein-containing foodstuffs in which enzymatic and microbial activities cause the formation of biogenic amines (BAs) from amino acids decarboxylation. Most of the methods for amine determination in these produ
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الجبن الطري المضاف الية زيت حبة البركة: التأثير المثبط على مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية وجودة الجبن أثناء التخزين.", Saudi Journal of Biological Sciences, 2013 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "تأثير اليوجهورت المدعم بالبكتيريا الحيوبة على بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Wulfian, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "مستويات الأمينات الحيوية فى الجبن وتأثيرها على الخواص البيوكيميائية والهستولوجىة فى فئران التجارب.", J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem, 2014 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "دراسات إكلينيكية على تأثير بعض البكتيريا الحيوبة على تعديل بعض خصائص التمثيل الغذائى في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليسترول.", Egyptian Journal of Dairy Science., 2015 More
  • Khaled Meghawry Alzahar Abdelsayed, "الثبات التأكسدى للسمن وتأثره بمضادات الأكسدة الطبيعية المستخلصة من مخلفات التصنيع الغذائى.", Annals of Agriculture Science, 2014 More

Department Related Publications

  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Possible protective role of nitric oxide in myocardial ischaemia", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Relative arteriovenous potency of nitric oxide", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "The relationship between leptin levels and thyroid state in experimental animals.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Age and sex related changes on cytokines.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Orexin-A and some metabolic hormones.", لايوجد, 1900 More
Tweet