إستخدام السكرالوز ومستخلص أوراق الإستيفيا في إنتاج مخبوزات منخفضة السعرات.

Faculty Agriculture Year: 2014
Type of Publication: ZU Hosted Pages:
Authors:
Galal Abdallah Galal Abedullah
Journal: مجلة الزقازيق للبحوث الزراعية كلية الزراعة - جامعة الزقازيق Volume:
Keywords : إستخدام السكرالوز ومستخلص أوراق الإستيفيا , إنتاج    
Abstract:
The aim of this paper was to study the possibility of partial or total, substitution of sucrose, with sucralose, stevia or their mixture (33% sucralose, 33% stevia leaves powder extract and 33% sucrose) in producing low calorie cake and bis
    
     
 
       

Author Related Publications

  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "مستخلص الكرات المصري كمضاد أكسدة طبيعي: تطبيق علي أقراص اللحم (البيف برجر)", كلية الزراعة - جامعة الأسكندرية, 2013 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "تأثير أوراق المورينجا (Moringa oleifera Lam.) علي بعض الخواص الفيزيائية و الكيماوية و الحسية لكعك دقيق القمح.", كلية الزراعة - جامعة الزقازيق, 2014 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "تأثير طريقة الاستخلاص على تركيب الاحماض الدهنية والمركبات البيولوجية الفعالة والنشاط المضاد للأكسدة واللون فى زيت بذرة الكركدية (Hibiscus sabdariffa L.).", المركز القومي للبحوث, 2015 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "تأثير مسحوق الشيتوزان علي جودة عصير البرتقال و مخلوط عصير البرتقال و الجزر.", المركز القومي للبحوث, 2015 More
  • Galal Abdallah Galal Abedullah, "Effect of pre-drying, blanching and citric acid treatments on the quality of fried sweet potato chips", American journal of food technology, 2014 More

Department Related Publications

  • Mohammed Ibrahim Sehata , "Interaction between adiponectin and both insulin and thyroid hormones.", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "A study on the effects of large doses of insulin on glucose consumption by brain tissues in rats", لايوجد, 1900 More
  • Mohammed Ibrahim Sehata , "A study on the effect of morphia and naloxone on carbohydrate metabolism of kidney slices in rats.", لايوجد, 1900 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "IMPACT OF TECHNOLOGICAL GAP ON THE CRAFT OF READY-MADE CLOTHES IN RURAL OF SHARKIA GOVERNORATE", مجلة الإنتاجية والتنمية (بحوث زراعية), 2011 More
  • Amal Ahmed Mohamed Mahmoud Adawy, "TAKE ADVANTAGE OF PRINTING TECHNOLOGY TO ENRICH SOME OF THE CLOTHING PRODUCTS KINDERGARTEN AS AN EDUCATIONAL TOOL TO HELP", المؤتمر الدولى الأول – العربى الخامس عشر للإقتصاد المنزلى "الاقتصاد المنزلى وقضايا الشباب", 2012 More
Tweet